高鶴友亀さんは、ビルド産直市3店舗に「シフォンケーキ」「くまのまかろん」「ほろほろクッキー」などの、洋菓子を出品している。
サラリーマンをしていたが、何か技能を身につけ「起業してみたい」との思いがあったという。

その思いもあり、大阪市の辻製菓専門学校に入学し洋菓子パティシエに必要な技術や実践力を磨き卒業。すぐさま同市内の洋菓子店で「現場力」「販売力」を身につけたと話された。
帰省後、父親が福井町で「鶴家菓子舗」という看板で和菓子を製造、販売していることからその調理場を活用し洋菓子の製造を始めたという。

現在は内外の若手洋菓子店経営者とのネットワークを構築して、情報交換に余年がなく、そのご縁で県内有名店へも納品していると話された。
友亀さんは、お伺いした時は店舗はお休みであったがバースデーケーキの別注が入ったとのことで、 帽子とユニフォームをちゃんと身に付けケーキ製造をされていた。